Verona: Visita guidata in cantina e degustazione di vini in Valpolicella

Ammirando il paesaggio mozzafiato unico e distintivo di questa zona patrimonio UNESCO, vi godrete un’esperienza autentica in un luogo unico.
Accompagnati da un esperto, inizierete con una passeggiata nella zona esterna della cantina, ammirando le vigne che la circondano e dove vi verranno illustrate le peculiarità del territorio, il ciclo della vite e i metodi di coltivazione sostenibile. Seguirà la visita all’interno, dove potrete ammirare la cantina storica dove ancora oggi sono custodite le botti storiche in pregiato legno.
Durante l’esperienza verranno approfondite le tecniche di vinificazione, affinamento e conservazione dei celebri vini locali, tra cui l’Amarone, il Ripasso e il Valpolicella Classico.
Scoprirete, inoltre, i segreti e le tradizioni di un’azienda vitivinicola a gestione familiare che da generazioni si impegna a produrre ed offrire vino di altissima qualità.
Sarete accompagnati passo dopo passo alla scoperta del processo che va dalla coltivazione alla vendemmia fino all’imbottigliamento.
In questa fase, ogni singolo dettaglio risulta fondamentale per poter ottenere un prodotto di alta qualità, e sarete resi partecipi della cura maniacale che questi “artigiani del gusto” mettono nel proprio lavoro, al fine di offrire articoli eccellenti. Il momento culminante sarà la degustazione di quattro etichette selezionate, tra cui Valpolicella Superiore, Amarone e Recioto, abbinate a prodotti tipici del territorio come salumi artigianali, formaggi locali e pane casereccio e un dolce locale. Un’esperienza sensoriale completa che celebra l’identità di un territorio unico e l’eccellenza del saper fare italiano. Ogni prodotto che abbinate al vino in degustazione è una deliziosa rarità e trova la sua esaltazione nei sapori in accompagnamento. La selezione di tutti i prodotti gastronomici è attentamente ricercata, poiché ogni prodotto proviene da piccole aziende del territorio.
Avrete, infatti, la possibilità di esplorare la zona della Valpolicella comodamente seduti nella sala degustazione, grazie al viaggio sensoriale che farete abbinando i vini della Cantina ai prodotti tipici veronesi. Il tutto mentre un sommelier vi spiegherà in profondità le caratteristiche distintive di queste eccellenze.

Scoprirete una viticoltura sostenibile a basso impatto ambientale in vigneti allevati secondo tradizione, oltre che una cantina piena di storia e arte che ha saputo integrare tecnologie sostenibili ed innovativi contenitori in cemento e ceramica per ottenere vini dall’espressività sempre più naturale ed equilibrata. Non perdere questa occasione unica per scoprire le Eccellenze che rendono famoso il territorio della Valpolicella in tutto il mondo.

IMPORTANTE: L’accesso consentito a persone con mobilità ridotta in tutta la struttura, ad eccezione della cantina storica. Sono previsti anche menù dedicati a persone con intolleranze alimentari e a regimi dietetici. Vi invitiamo a segnalarci eventuali necessità al momento della prenotazione.

COSA ASPETTARSI

Visita esterna della Cantina e del Vigneto

Durante la prima parte dell’esperienza si visiterà la parte esterna della Cantina, che include anche il vigneto adiacente. Ammirerete da vicino le profumate viti che permettono la produzione di questi eccellenti vini. Potrete toccare con mano le splendide bacche che si trasformeranno in nettare pregiato, camminerete sul fertile terreno che contraddistingue il territorio e vi immergerete nel verde fruscìo delle foglie. Durante la visita esterna, un esperto vi illustrerà nel dettaglio i metodi di coltivazione, le particolarità per la salvaguardia della flora e della fauna locale e le tecniche biologiche che danno origine alle pregiate etichette della Valpolicella.

Visita della Cantina storica e della Barricaia

Ad un certo punto della visita, potrete scendere nei sotterranei per ammirare la cantina storica, dove tutto è rimasto come un tempo e dove si respira un’atmosfera unica. Inoltre, in questo luogo ancora viene stoccato il vino a riposare nelle barriques di legno.
Dalla cantina storica ci si sposta nelle nuove cantine, dove avrete l’opportunità di scoprire la tecnologia delle botti in ceramica e in legno di ultima generazione. Queste permettono di ottenere vini dal gusto e dalle note aromatiche sempre più complete. Non solo: le botti di cemento e ceramica riescono anche a dare vita oggigiorno a vini ancora più raffinati, ma in maniera sempre più sostenibile.

Degustazione di 4 vini nella Wine Boutique

Al termine della visita della cantina, vi rilasserete nella moderna Wine Boutique, pronti per partire in un viaggio che coinvolgerà tutti i vostri cinque sensi alla scoperta di 4 vini tipici. Sarà un momento unico: un esperto vi guiderà alla scoperta delle diverse etichette che degusterete.
La fase della spiegazione è fondamentale per comprendere ed apprezzare a pieno le potenzialità dei i vini della Valpolicella. Qui comprenderete ogni singolo aspetto di ogni vino e le sue peculiarità e note aromatiche che si sprigionano al palato. Avrete la possibilità di assaggiare un Valpolicella Superiore, o un Amarone della Valpolicella Classico.
L’esperienza sarà accompagnata da eccellenze gastronomiche del territorio, come salumi e formaggi prodotti a chilometro zero.

Famiglia Farina Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Uno dei vini in degustazione che avrete l’opportunità di assaggiare è il famoso Amarone Famiglia.
Dal colore rosso rubino, si presenta al palato secco e vellutato con una grande struttura.
Il suo grado alcolico è importante ma non fastidioso e già al primo assaggio stimolerà il vostro olfatto con dei sentori di ciliegia, cacao e note balsamiche.
Sarà un vino che vi farà innamorare e vi travolgerà nel viaggio che avete intrapreso nella Valpolicella.