San Gimignano: Visite guidée et déjeuner avec dégustation

Une occasion spéciale de respirer la Toscane la plus authentique, faite de passion, de tradition et d’hospitalité sincère. Une expérience incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir la culture œnologique locale, savourer des plats typiques, déguster des vins et des grappas, et découvrir les secrets des vins qui ont fait, et font encore aujourd’hui, l’histoire du territoire.

Imaginez-vous immergés dans la campagne toscane, où les douces collines alternent avec des rangées de vignobles qui s’étendent à perte de vue. À quelques minutes de San Gimignano, une petite cave familiale ouvre ses portes pour vous accueillir dans une expérience œnogastronomique authentique et immersive, où la passion pour le vin s’entrelace avec l’histoire d’une famille qui, depuis des générations, cultive la terre avec amour et dévouement. L’expérience débutera par un accueil direct de la part des propriétaires, dans un lieu enchanteur où il est possible de respirer l’air frais de la campagne et d’admirer un paysage à couper le souffle, caractérisé par des vignobles ordonnés qui se perdent à l’horizon. Les raisins qui mûrissent sous le soleil toscan racontent une histoire de territoire, de tradition et de profond respect pour la nature. La visite se poursuivra à l’intérieur de la cave, un environnement riche en charme où tradition et innovation cohabitent harmonieusement. Ici, la famille vous guidera à travers les différentes étapes de la production du vin, en partageant un savoir construit au fil d’années d’expérience. Vous découvrirez la méthode de transformation des raisins, basée sur un soin méticuleux et la récolte manuelle, une étape fondamentale pour sélectionner uniquement les meilleures grappes et garantir un produit de haute qualité, dans le plein respect des traditions locales. Pendant la visite, vous découvrirez également les locaux de production de la Vernaccia di San Gimignano, considéré comme l’un des vins blancs les plus précieux d’Italie et symbole incontesté de la zone. Un vin qui raconte l’histoire de la terre, la passion des viticulteurs et l’unicité de l’environnement où il naît. La cave vous proposera également d’autres étiquettes, complétant un véritable voyage à travers les saveurs authentiques de la Toscane. Vous découvrirez comment chaque grappe, récoltée avec attention et respect, se transforme en un vin capable d’exprimer l’essence la plus vraie de ce territoire.

Le moment le plus attendu de l’expérience est sans aucun doute la dégustation combinée à un déjeuner typique toscan, qui permet de savourer une sélection de 5 vins assortis aux plats de la tradition culinaire toscane, pour une expérience qui engage tous les sens. Parfums, saveurs et textures se fondent dans un parcours gustatif qui raconte la Toscane la plus authentique.

Le déjeuner comprend:

• une entrée composé d’une planche assortie de charcuteries et de fromages locaux
• un duo de premiers plats de la tradition toscane
• pour conclure, les classiques cantucci accompagnés du doux Vin Santo, symbole de la convivialité toscane

Un véritable voyage dans les saveurs, capable de laisser un souvenir indélébile. Cette expérience n’est pas seulement une occasion de déguster des vins et des plats typiques, mais un véritable voyage sensoriel. La chaleur de l’hospitalité familiale, le charme de la cave, le panorama qui offre une vue complète sur les vignobles environnants ainsi que sur San Gimignano, et l’authenticité des saveurs rendent cette expérience unique et profondément émouvante.

Laissez-vous surprendre par la magie de San Gimignano et de ses vignobles, et vivez une expérience qui restera gravée dans votre cœur.

Important: Veuillez signaler toute allergie ou intolérance alimentaire au moment de la réservation.

À quoi s’attendre

Vue sur le vignoble

Les vignobles de la cave sont situés sur les collines mêmes de San Gimignano ; ils représentent le cœur battant de l’entreprise et témoignent d’un lien profond avec le territoire toscan. Cultivés sur des terrains particulièrement propices à la viticulture, avec des sols riches et un climat favorable, ils sont gérés avec une grande attention à la qualité et au respect de l’environnement. La vendange manuelle et la gestion biologique sont les piliers de la philosophie d’entreprise. Chaque grappe est récoltée à la main pour préserver son intégrité, permettant de sélectionner uniquement les meilleurs raisins. L’utilisation de techniques naturelles et l’absence de pesticides chimiques favorisent l’équilibre de l’écosystème et garantissent une production saine et authentique. Ce processus artisanal valorise les particularités de chaque variété et respecte les temps de la nature.

Visite de la cave et techniques de production

La visite des départements de production offre une immersion fascinante dans le processus de vinification, où tradition et innovation se rencontrent. L’expert vous illustrera les différents processus de production qui partent du vignoble pour se terminer directement par la mise en bouteille, expliquant en détail ce qui rend les vins de la cave uniques. Les raisins sont soumis à un pressurage doux, extrayant le moût sans pression excessive. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant la fraîcheur et les arômes fruités. Après la fermentation, le vin est clarifié, filtré et laissé reposer en bouteille pendant au moins trois mois, développant complexité aromatique et équilibre gustatif. Une expérience qui vous permettra de comprendre le travail et la passion contenus dans chaque bouteille.

Déjeuner et dégustation de vins

Après la visite de la cave, suivra le déjeuner et la dégustation des vins du domaine. La dégustation se déroule dans un environnement accueillant et, si le temps le permet, sera servie en terrasse, où l’on pourra admirer les vignobles entourant la cave. Le parcours œnogastronomique prévoit la dégustation de 5 vins sélectionnés, associés à un menu typique toscan qui raconte comment la cuisine traditionnelle du territoire et la culture viticole locale peuvent coexister dans une parfaite relation. L’entrée est composée d’une riche planche de charcuteries et de fromages locaux, suivie d’un duo de premiers plats préparés avec des ingrédients frais, authentiques et saisonniers. Le final est confié aux cantucci accompagnés du célèbre Vin Santo.