Cours de cuisine Deluxe à Florence

L’expérience se déroule dans un splendide palais historique situé dans le centre florentin. L’édifice du XVIIe siècle est doté d’une merveilleuse salle à manger historique avec un plafond voûté où prend vie l’école de cuisine. L’espace disponible pour les cours de cuisine est de 400 m² avec différentes salles pour expérimenter la joie de la cuisine italienne, accompagnés par un chef expert qui saura vous guider à chaque étape pour créer un menu complet de quatre plats.

Pendant votre cours de cuisine, vous mettrez littéralement « la main à la pâte » et cuisinerez un menu complet composé d’une entrée, d’un plat de pâtes fraîches avec une sauce typique ou, selon la saison, de savoureux raviolis farcis. Ensuite, vous préparerez un deuxième plat de viande et un dessert pour conclure votre expérience en douceur.

Un exemple de menu pourrait être:

• Entrée: flan d’aubergines
• Plat principal: raviolis à la ricotta et aux épinards
• Deuxième plat: poulet aux poivrons
• Dessert: panna cotta

Avertissement: Ce menu est donné à titre indicatif des plats possibles. Le menu que vous cuisinerez pourra différer totalement ou en partie de celui décrit ci-dessus.

Toutes les matières premières sont extrêmement fraîches et achetées chaque jour par les chefs, afin de garantir une saisonnalité maximale des produits et une très haute qualité des plats que vous préparerez. Votre seul rôle consistera à écouter les secrets qui se cachent derrière la préparation de chaque plat, à le reproduire et à cuisiner ces précieux ingrédients aux côtés de votre chef.

L’atmosphère sera professionnelle mais conviviale, presque comme à la maison, et vous fera vous sentir comme de vrais chefs. Tous les secrets connus des professionnels vous seront transmis et vous découvrirez de nouveaux détails sur la cuisine italienne que vous ramènerez chez vous.

Vous ne vivrez pas seulement la partie « pratique » de la cuisine, mais vous aurez également l’opportunité de déguster les plats que vous avez préparés, accompagnés d’eau et de vin toscan.

Grâce à cette expérience, vous apprécierez les spécialités culinaires italiennes mais surtout, vous apprendrez toutes les étapes pour les recréer chez vous, afin d’étonner vos parents et amis.

À la fin de l’expérience, l’Académie de cuisine vous fournira également toutes les recettes à conserver jalousement et à reproduire chez vous pour toujours avoir un souvenir tangible de votre Deluxe Class.

AVERTISSEMENT : Nous pouvons répondre à tout type de menu sauf pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. L’option sans gluten est disponible, mais l’absence de contamination n’est PAS garantie. Par conséquent, cette expérience est fortement déconseillée aux personnes allergiques ou intolérantes au gluten. Nous vous demandons de bien vouloir signaler toute intolérance lors de la réservation. Les végétariens sont les bienvenus.

À QUOI S’ATTENDRE

Menu complet de quatre plats

Vous vous mettrez à l’épreuve en cuisinant une entrée, un premier plat de pâtes, un deuxième plat de viande et un dessert, typiques de la tradition italienne. Les pâtes peuvent varier des classiques faites à la main accompagnées d’une sauce préparée sur le moment, jusqu’à la création de splendides raviolis farcis avec les garnitures les plus savoureuses. Le chef vous montrera les meilleures méthodes pour que vous cuisiniez des plats parfaits, vous amenant à créer également un dessert italien typique, comme le tiramisu ou la panna cotta, qui vous laissera un souvenir indélébile de votre voyage à Florence.

Dégustation des plats préparés

Une fois la préparation des plats terminée, arrive le moment de la dégustation : après avoir minutieusement cuisiné vos plats, vous deviendrez « juges de vous-mêmes », stimulant vos papilles et savourant chaque bouchée de votre travail. En échangeant avec le chef et les autres invités, votre esprit de partage sera également stimulé : l’un des éléments fondamentaux de la cuisine italienne.

Accompagnement avec du vin toscan

Le vin toscan sera l’accord parfait avec les plats que vous dégusterez. Les caractéristiques de la boisson et les plats qui exaltent le mieux vous seront expliqués. Vous découvrirez comment le bon accord vin et mets peut rendre vos repas inoubliables.

Livre de recettes

Les enseignements reçus resteront toujours avec vous car, à la fin de votre cours de cuisine, les recettes que vous avez préparées vous seront remises directement par le chef. De cette façon, vous pourrez reproduire toutes les délicatesses que vous aurez apprises pendant votre expérience, où vous voulez et quand vous voulez, en vous souvenant toujours des conseils que votre chef expert vous a donnés.