Lac de Garde : Visite de la cave avec dégustation à Bardolino

Au cours de cette expérience œnogastronomique, vous aurez l’opportunité de découvrir l’histoire fascinante de la cave et tous les secrets concernant les techniques et les particularités de production de ces vins, parmi les plus connus et appréciés au monde pour la qualité des raisins utilisés et pour l’amour que les producteurs mettent dans le processus. De plus, vous découvrirez pourquoi la zone de Bardolino est célèbre pour l’utilisation de fûts d’affinage en céramique, ainsi que les caractéristiques des cépages autochtones qui, grâce à des assemblages étudiés et mesurés dans les moindres détails, confèrent aux vins locaux ces traits incomparables au palais.

La production de ces excellences est rendue possible surtout grâce à la composition du sol, qui est traité et cultivé avec les méthodes les plus avant-gardistes du point de vue de la durabilité, mais qui respectent en même temps la tradition.

Au cours de ce voyage à la découverte du monde œnogastronomique de la rive véronaise du Lac de Garde, vous serez guidés à travers les caractéristiques incomparables de ces produits sublimes.

L’expérience commencera par une visite de la cave en suivant tous les processus indispensables à la création de ces excellents produits. On commencera par le processus de récolte des raisins, leur transformation et la phase de mise en bouteille, jusqu’au triomphe des saveurs qui se déchaînera lors de la dégustation. Ensuite, vous prendrez part à une dégustation de vin où seront goûtées quatre des plus importantes étiquettes, dont deux vins rouges et deux vins blancs. Durant la dégustation, un expert vous illustrera dans les moindres détails toutes les caractéristiques de chacun de ces produits. La dégustation des quatre vins sera accompagnée d’une planche composée de charcuteries et de fromages locaux, produits au kilomètre zéro selon des méthodes traditionnelles.

Sur demande, il est possible d’avoir une option végétarienne. Au moment de la réservation, nous vous prions de nous signaler la présence d’allergies, d’intolérances alimentaires et de restrictions diététiques. L’ensemble du parcours est accessible aux personnes à mobilité réduite et les animaux sont admis.

À QUOI S’ATTENDRE

Vin Rouge Dritto & Calis

Durant la dégustation, vous goûterez deux vins rouges produits. Plus précisément, vous pourrez savourer le Dritto, Bardolino classique, produit à partir de raisins locaux selon les méthodes traditionnelles, et le Calis, un rouge dérivé de la variante de raisin français Cabernet mais qui a construit sa propre histoire sur les rives du Lac de Garde, créant un mélange unique entre territoires voisins.

Vin Blanc Biso & Glacies

Après les vins rouges, vous dégusterez également deux vins blancs très particuliers par leurs notes aromatiques et les sens qu’ils activent. Le Biso est un vin blanc légèrement rosé et un peu trouble, produit avec des raisins et des méthodes autochtones, qui rappellera au nez comme au palais des notes agrumées, presque de pamplemousse, un détail très distinctif de ce vin. Tandis que les douces collines morainiques de ce territoire sont également capables de donner naissance à d’autres variétés comme le Glacies, qui tire son origine des baies de Pinot blanc français, donc de raisins internationaux qui trouvent cependant ce territoire morainique confortable pour naître et grandir. Cette caractéristique territoriale rend en effet le vin structuré et au goût minéral, créant un vin blanc tranquille de très haute qualité.

Planche de produits locaux

La dégustation des quatre vins sera accompagnée d’une planche avec quelques produits du terroir, comme du pain accompagné d’huile d’olive extra vierge produite par la cave elle-même, ainsi que des charcuteries et des fromages de petits producteurs locaux. Ce mélange de saveurs vous fera goûter la véritable essence du lieu, vous ramenant aux origines et à la tradition locale, en découvrant ainsi les meilleurs accompagnements pour les vins dégustés.