Montalcino: Visite guidée et déjeuner avec dégustation dans un Château

Au cours de cette expérience passionnante, vous visiterez une cave typique de Montalcino, où l’on cultive la vigne, où on en prend soin et où l’on récolte ses fruits pour créer des vins uniques, élégants, exclusifs et appréciés dans le monde entier.

Vous vous trouvez dans un château médiéval qui se dresse en plein cœur de la Via Francigena et s’étend sur environ 400 hectares. Il a été achevé en 1441 et abrite aujourd’hui la famille qui le possède. Ce lieu est renommé dans de nombreuses nations pour son authenticité et pour la très haute qualité des vins qui y sont produits.

Au cours de votre expérience, vous serez accompagnés pour visiter les parties qui constituent le château en tant qu’exploitation viticole et vous écouterez les histoires et les vicissitudes vécues par le château et ses propriétaires. Vous pourrez déjeuner à l’intérieur du château, et pendant votre repas, vous goûterez les vins qui y sont produits.

Ce sera un véritable voyage au cœur des saveurs toscanes, accompagné de vins produits localement. Vous dégusterez une planche toscane typique et savourerez un délicieux premier plat de saison à base de pâtes, en associant chaque mets au vin approprié, afin d’en apprécier toutes les nuances et tous les arômes comme le font de véritables sommeliers. Pour conclure votre déjeuner, vous dégusterez un dessert italien classique, accompagné d’un excellent café.

Ce tour gastronomique s’inscrit parfaitement dans la recherche de visites de caves à Montalcino, sans toutefois avoir à faire face à de grandes foules. En effet, ici, les places sont limitées et vous pourrez profiter de la présence d’un sommelier dédié. Vous vivrez une expérience intime, authentique et exclusive, que peu de gens ont connue.

Une option végétarienne est également à votre disposition, à communiquer à l’avance.

Attention: Nous pouvons satisfaire tout type de menu. Nous vous demandons de bien vouloir signaler toute intolérance au moment de la réservation.

À quoi s’attendre:

Visite du chai à barriques

Le château est l’endroit où se déroule tout le processus de vinification. Vous visiterez le chai à barriques, lieu suggestif dont vous découvrirez qu’il servait de prison par le passé, avec une température particulièrement agréable pendant les étés. Vous resterez extasiés par la beauté des tonneaux et par le parfum que dégage leur bois précieux. Pendant la visite, votre accompagnateur vous illustrera le processus de vinification, en vous racontant toutes les particularités qui contribuent à créer certains des meilleurs vins au monde.

Sangiovese

Ce sera le premier vin que vous goûterez. On le définit comme « entrée de gamme » mais vous en resterez déjà envoûtés. Avec ses saveurs riches et ses couleurs qui vous enchanteront, vous partirez pour un voyage dans le monde du Sangiovese pur, en découvrant toutes ses déclinaisons et toutes ses particularités. Vous éprouverez personnellement la différence que peuvent faire le sol, l’exposition du vignoble, l’altitude, dans la réalisation d’un vin élégant et fruité que vous trouverez parfait pour votre entrée.

Rosso di Montalcino DOC

Vous goûterez un vin particulier, qui respecte scrupuleusement les cahiers des charges de la DOC. Vous découvrirez son affinage en acier, pour ensuite vieillir dans de magnifiques fûts de chêne de Slavonie. La production de ce vin est d’environ 20 000 bouteilles, vous serez donc parmi les rares chanceux à pouvoir profiter de ses saveurs. Vous découvrirez les différences de goût, d’odorat et de vue entre les différents millésimes produits et vous apprendrez à apprécier tous les aspects les plus cachés que votre sommelier vous illustrera.

Brunello di Montalcino DOCG

C’est l’un des meilleurs vins au monde. La récolte des raisins qui vont créer cette merveille est faite soigneusement à la main, afin de sélectionner uniquement les meilleurs fruits pour garantir la haute qualité de cette excellence italienne. De ce vin, au château, on produit environ 30 000 bouteilles par an et dans chacune, les fragrances et les arômes sont un mélange parfait qui vous laissera stupéfaits. Au goût structuré et persistant, c’est un vin élégant et intense qui vous laissera un souvenir indélébile de cette région merveilleuse.

Déjeuner à l’intérieur du Château

Pendant votre déjeuner, vous remarquerez que le climat est plus doux à l’intérieur du château. Ici, en effet, vous pourrez apprécier le vin avec l’accompagnement adéquat. Vous aurez à votre disposition une planche toscane typique, composée de charcuteries et de fromages locaux, accompagnés des typiques crostini toscans. Ensuite, vous pourrez vous délecter d’un premier plat de pâtes faites à la main qui varie selon la saison. Vous pourrez goûter, par exemple, les pâtes à l’aglione, c’est-à-dire des pâtes à la sauce à l’ail toscan (aglione), plat traditionnel de la zone siennoise et du Val d’Orcia. Enfin, vous terminerez votre déjeuner par un dessert typique toscan et un bon café.