Monforte d’Alba: expérience Vin et Chocolat

Dans le pittoresque village de Monforte d’Alba, niché dans le paysage des Langhe, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, une expérience œnogastronomique élégante et inoubliable vous attend : une dégustation guidée de vins prestigieux et de chocolat piémontais, organisée au sein d’un domaine viticole historique.

Votre expérience commence au milieu des vignes, où un panorama à couper le souffle introduit l’histoire d’un territoire voué depuis des siècles à l’excellence viticole. Après une courte promenade et une introduction aux vignes entourant la propriété, vous pénétrerez dans la cave, cœur battant de l’expérience. Vous y découvrirez une sorte de Musée de l’entreprise qui retrace, à travers des photographies d’époque et des objets originaux, l’évolution de la famille et de ses techniques de production.

Ensuite, vous découvrirez de près comment naissent ces vins extraordinaires : de la vendange manuelle à la vinification, de l’élevage, d’abord en cuves d’acier puis en fûts de bois, jusqu’à la mise en bouteille. Méthodes traditionnelles et innovation coexistent en parfaite harmonie pour garantir une qualité absolue.

La visite se termine par une dégustation dans la suggestive salle historique adjacente à la cave, où un expert vous guidera dans la découverte de cinq vins locaux, dont un prestigieux Barolo. Chaque vin sera associé à un chocolat artisanal piémontais différent, conçu pour exalter les arômes et les sensations, créant des accords surprenants et parfaitement équilibrés.

Une expérience complète, immersive et authentique, parfaite pour ceux qui souhaitent vraiment comprendre l’âme des Langhe à travers ses saveurs les plus emblématiques.

À quoi s’attendre

La dégustation vin & chocolat

La dégustation vous accueillera avec un parcours sensoriel élégant et surprenant, alliant la complexité des vins des Langhe à la douceur et à la structure du chocolat artisanal piémontais. Grâce aux conseils de l’expert, vous découvrirez comment les arômes, les parfums et les textures se transforment lorsque le vin et le chocolat dialoguent, créant des associations uniques et inattendues.

Barolo

Roi incontesté des Langhe, le Barolo se présente avec une robe grenat intense et brillante. Au nez, il exprime des notes de rose fanée, d’épices, de cerise à l’eau-de-vie et de réglisse. En bouche, il est profond, tannique et élégant, avec une finale persistante. Dégusté avec un chocolat noir sélectionné, il en exalte la structure, la chaleur et l’équilibre, offrant un contraste raffiné et harmonieux.

Nebbiolo

Vin d’une grande finesse, le Nebbiolo offre des parfums délicats de violette, de fruits rouges et de légères notes épicées. Au palais, il est frais, élégant et équilibré. Associé à un chocolat noir d’une intensité différente, il met en valeur son acidité brillante et la complexité de ses arômes.

Barbera d’Alba

D’une robe rubis vive, le Barbera d’Alba se caractérise par des notes fruitées de griotte, de prune et de petits fruits noirs. La bouche est riche, souple et agréablement fraîche. L’alliance avec un chocolat légèrement plus doux crée un mélange intrigant, capable d’exalter à la fois l’acidité et la rondeur.

Dolcetto

Vin authentique et immédiat, à la robe violacée brillante et aux arômes de mûre, de prune et de fruits rouges mûrs. En bouche, il est souple et agréable. L’association avec un chocolat au lait enrichi de notes de noisette donne naissance à une bouchée équilibrée, gourmande et typiquement piémontaise.

Vin Aromatique des Langhe

Un vin aux parfums intenses et floraux, avec des notes de pêche, de miel et d’agrumes. Sa fraîcheur et son aromatique s’accordent parfaitement avec un chocolat blanc ou un chocolat aux épices délicates, créant une finale surprenante, douce et enveloppante.

Notes

• NON adapté aux mineurs de 18 ans
• Veuillez nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire