San Gimignano: Visita guidata e pranzo con degustazione

Un’occasione speciale per respirare la Toscana più autentica, fatta di passione, tradizione e sincera ospitalità. Un’esperienza imperdibile per chi desidera conoscere la cultura enologica locale, assaporare piatti tipici, degustare vini e grappe e scoprire i segreti dei vini che hanno fatto, e che tutt’oggi fanno, la storia del territorio. 

Immaginate di trovarvi immersi nella campagna toscana, dove dolci colline si alternano a filari di vigneti che si estendono a perdita d’occhio. A pochi minuti da San Gimignano, una piccola cantina familiare apre le sue porte per accogliervi in un’esperienza enogastronomica autentica e coinvolgente, dove la passione per il vino si intreccia con la storia di una famiglia che da generazioni coltiva la terra con amore e dedizione L’esperienza inizierà con l’accoglienza diretta da parte dei proprietari, in un luogo incantevole dove è possibile respirare l’aria fresca della campagna e ammirare un paesaggio mozzafiato, caratterizzato da vigneti ordinati che si perdono all’orizzonte. Le uve che maturano sotto il sole toscano raccontano una storia di territorio, tradizione e profondo rispetto per la natura. La visita proseguirà all’interno della cantina, un ambiente ricco di fascino dove tradizione e innovazione convivono armoniosamente. Qui la famiglia vi guiderà attraverso le diverse fasi della produzione del vino, condividendo un sapere costruito in anni di esperienza. Scoprirete il metodo di lavorazione delle uve, basato su una cura meticolosa e sulla raccolta manuale, un passaggio fondamentale per selezionare solo i grappoli migliori e garantire un prodotto di alta qualità nel pieno rispetto delle tradizioni locali. Durante il tour visiterete anche i locali di produzione della Vernaccia di San Gimignano, considerato tra i vini bianchi più pregiati d’Italia e simbolo indiscusso della zona. Un vino che racconta la storia della terra, la passione dei viticoltori e l’unicità dell’ambiente in cui nasce. La cantina vi proporrà anche altre etichette, completando un vero e proprio viaggio tra i sapori autentici della Toscana. Scoprirete come ogni grappolo, raccolto con attenzione e rispetto, si trasformi in un vino capace di esprimere l’essenza più vera di questo territorio. 

Il momento più atteso dell’esperienza è senza dubbio la degustazione combinata con un pranzo tipico toscano, che permette di assaporare una selezione di 5 vini abbinati ai piatti della tradizione culinaria toscana, per un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Profumi, sapori e consistenze si fondono in un percorso gustativo che racconta la Toscana più autentica.

Il pranzo comprende:

• antipasto composto da un tagliere assortito di affettati e formaggi locali
• un bis di primi piatti della tradizione toscana
• per concludere, i classici cantucci accompagnati dal dolce Vin Santo, simbolo della convivialità toscana

Un vero viaggio nei sapori, capace di lasciare un ricordo indelebile. Questa esperienza non è soltanto un’occasione per degustare vini e piatti tipici, ma un vero viaggio sensoriale. Il calore dell’ospitalità familiare, il fascino della cantina, il panorama che permette una visuale a tutto tondo dei vigneti circostanti oltre che di San Gimignano e l’autenticità dei sapori rendono questa esperienza unica e profondamente emozionante.

Lasciatevi sorprendere dalla magia di San Gimignano e dei suoi vigneti e vivete un’esperienza che resterà nel cuore.

Importante: Vi preghiamo di segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari al momento della prenotazione.

Cosa aspettarsi

Veduta del vigneto

I vigneti della cantina sono situati proprio sulle colline di San Gimignano, rappresentano il cuore pulsante dell’azienda e testimoniano un profondo legame con il territorio toscano. Coltivati su terreni particolarmente vocati alla viticoltura, con suoli ricchi e un clima favorevole, sono gestiti con grande attenzione alla qualità e al rispetto dell’ambiente. La vendemmia manuale e la gestione biologica sono i pilastri della filosofia aziendale. Ogni grappolo viene raccolto a mano per preservarne l’integrità permettendo di selezionare solo le uve migliori. L’uso di tecniche naturali e l’assenza di pesticidi chimici favoriscono l’equilibrio dell’ecosistema e garantiscono una produzione sana e autentica. Questo processo artigianale valorizza le peculiarità di ogni varietà e rispetta i tempi della natura.

Visita in cantina e tecniche di produzione

La visita ai reparti produttivi offre un’immersione affascinante nel processo di vinificazione, dove tradizione e innovazione si incontrano. L’esperto vi illustrerà i vari processi di produzione che partono dal vigneto per poi terminare direttamente con l’imbottigliamento, spiegando nel dettaglio ciò che rende unici i vini della cantina. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, estraendo il mosto senza eccessiva pressione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, preservando freschezza e aromi fruttati. Dopo la fermentazione, il vino viene chiarificato, filtrato e lasciato riposare in bottiglia per almeno tre mesi, sviluppando complessità aromatica ed equilibrio gustativo. Un’esperienza che vi  permetterà di comprendere il lavoro e la passione racchiusi in ogni bottiglia.

Pranzo e degustazione dei vini

Successivamente alla visita in cantina, seguirà il pranzo e la degustazione dei vini della tenuta.  La degustazione si svolge in un ambiente accogliente e, se il tempo lo consente, verrà servito in terrazza, dove si potranno ammirare i vigneti circostanti la cantina. Il percorso enogastronomico prevede l’assaggio di 5 vini selezionati, abbinati a un menù tipico toscano che racconta come la cucina tradizionale del territorio e la cultura vitivinicola locale possano coesistere in una perfetta relazione. L’antipasto è composto da un ricco tagliere di salumi e formaggi locali, seguito da un bis di primi piatti preparati con ingredienti freschi, genuini e stagionali. Il finale è affidato ai cantucci accompagnati dal famoso Vin Santo.