Curso exclusivo de pasta italiana en Livorno

3 horas

Esta no es una simple lección, sino un verdadero viaje sensorial que te conectará con el alma auténtica de la cocina toscana.

Tanto si eres un cocinero experto en busca de nuevas inspiraciones, como si eres un principiante entusiasta , esta clase te guiará en la creación de platos inolvidables bajo la sabia y amable guía de un chef profesional.

Durante estas tres horas, te sumergirás en las técnicas tradicionales de la pasta fresca. No te limitarás a observar: ¡meterás literalmente las manos en la masa!

La clase está compuesta por un número muy reducido de personas, lo que la convierte en una experiencia exclusiva, íntima y única en su género.

Aprenderás a preparar dos tipos diferentes de pasta fresca, entendiendo las diferencias entre las masas y las distintas formas que pueden adoptar, desde tagliatelle hasta orecchiette, desde maccheroni hasta fusilli. Cada tipo de pasta irá acompañado de una salsa diseñada específicamente para resaltar su sabor.

De hecho, crearás dos salsas clásicas de la tradición toscana, aprendiendo a equilibrar los ingredientes, a cocinar a fuego lento para extraer el máximo sabor y a elaborar esas salsas aterciopeladas y ricas que hacen que la cocina italiana sea famosa en todo el mundo.

Pero el viaje no termina con el plato salado. La dulzura te espera con la preparación de un auténtico postre típico de Livorno: la deliciosa Ricotta Bria’a. Este postre, a menudo desconocido fuera de las fronteras toscanas, es una auténtica joya de la pastelería local, una combinación de delicadeza y sabor que conquistará tu paladar.

Sabemos que cada paladar es único, por eso el curso está diseñado para adaptarse a todas las necesidades. Hay disponible una opción vegetariana completa, garantizando que todos puedan participar activamente y disfrutar plenamente de esta aventura culinaria.

QUÉ ESPERAR:

¡Manos a la masa!

Tus manos se ensuciarán de harina y huevos: meterás literalmente las manos en la masa. Durante esta experiencia, descubrirás la maravillosa sensación de trabajar la harina con tus propias manos. Aprenderás a estirar la masa y a crear la pasta perfecta.

Salsas y aderezos

Cada pasta debe ir acompañada de una salsa. De hecho, podrás experimentar con las mejores salsas de temporada, típicas de la Toscana. Durante algunas temporadas, podrás enfrentarte al famoso Sugo all’Aglione, condimento imprescindible en los hogares toscanos, así como preparar el típico ragú italiano.

Postre – Ricotta Bria’a

Te sorprenderá la facilidad con la que se prepara el postre típico de Livorno. Podrás aprender sus secretos y procedimientos, ¡así che dejarás boquiabiertos a tus invitados cuando vengan a cenar a tu casa!