Curso de Pasta italiana en Florencia

En el centro histórico de Florencia, a dos pasos de la Galería de la Academia donde se alberga el maravilloso David de Miguel Ángel, existe una experiencia gastronómica especial: ¡la clase de cocina italiana a base de pasta!

La clase de cocina será una experiencia única y divertida, compartida con otras personas que se divertirán junto a ti preparando algunas de las pastas más famosas. La pasta italiana, conocida en todo el mundo, cobrará vida entre tus manos, gracias a ti.

Tres pastas hechas a mano, acompañadas con las salsas que tú mismo crearás, carne y verduras que prepararás para crear composiciones de sabor únicas, y la elaboración de un postre típico italiano serán los elementos de tu experiencia culinaria.

En tu experiencia se incluye agua a discreción y excelente vino toscano, que podrás disfrutar mientras degustas los platos preparados.

De hecho, al finalizar la clase de cocina, os sentaréis junto a vuestros compañeros de cocina y podréis probar los frutos de vuestro esfuerzo. Descubriréis así lo deliciosa que es la pasta fresca hecha en casa y la magia que sucede cuando esta pasta italiana se acompaña con las salsas adecuadas, todo en la magnífica ciudad de Florencia.

No olvides las recetas: nuestra escuela de cocina pondrá a tu disposición todo lo que has aprendido durante la clase, entregándote el recetario de las preparaciones para que puedas replicarlas apenas regreses a casa.

También está disponible una opción vegetariana, que debe comunicarse con antelación.

Aviso: Podemos atender cualquier tipo de menú excepto para celíacos. Puedes encontrar disponible la opción sin gluten, pero NO se garantiza la no contaminación. Por lo tanto, esta experiencia no se recomienda si eres alérgico al gluten. Te pedimos la precaución de señalar cualquier intolerancia en el momento de la reserva.

Solo se admiten jóvenes a partir de 13 años. Los niños menores de 13 años no están admitidos.

Qué esperar:

Pasta fresca hecha a mano

Es justo decirlo, durante esta clase de cocina te ensuciarás las manos, ¡y bastante! Tus manos prepararán la pasta que luego probarás. Te divertirás tocando la masa compuesta por ingredientes como harina y agua, o harina y huevos. Aprenderás a usar la «máquina de pasta» (tira-pasta), tanto para crear una fina hoja de masa para rellenar con sabrosos rellenos, como para cortar y dar forma a la pasta larga, los maltagliati o los gnudi.

Raviolis

La maestría para cerrar la pasta rellena es algo que se adquiere con el tiempo y la experiencia, pero durante esta clase descubrirás algunos secretos que te ayudarán a iniciar tu camino para convertirte en un verdadero maestro de los raviolis. El relleno, que debe ser sabroso y tener la humedad justa para no salirse durante la cocción, varía según la temporada: podrás probar el clásico relleno de espinacas y ricotta, o quizás cocinar algo especial, tal vez con calabaza u otras verduras de temporada que te harán la boca agua.

Ñoquis (Gnocchi)

Los ñoquis son un plato centenario, típico de la cocina italiana. Eran un plato humilde pero muy nutritivo, a base de patatas. La versatilidad de este plato radica en la posibilidad de crearlo también sin gluten, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Descubrirás los secretos de los ñoquis, pero sobre todo aprenderás las dosis y proporciones correctas para obtener unos ñoquis perfectos, ni duros ni blandos. Quedarás encantado con su sabor.

Salsas

A cada pasta debe acompañarle una salsa. ¿Pero cómo estar seguro de no equivocarte en el maridaje? Lo descubrirás durante tu clase de pasta italiana. Podrás experimentar las mejores salsas de temporada, típicas toscanas. Durante algunas temporadas podrás enfrentarte a la famosa Sugo all’Aglione, condimento imprescindible en las casas toscanas, o también preparar el típico ragú italiano. Se han transmitido muchas recetas sobre esta salsa tradicional: descubre la que se prepara en Florencia.

Postre

Te asombrarás de la facilidad con la que se preparan los postres italianos. Dependiendo de la estacionalidad, te probarás con preparaciones sabrosas. Podría ser un tiramisú o una panna cotta, por dar dos ejemplos. Los postres italianos son sabrosos, sanos y sencillos de preparar. ¡Podrás aprender sus secretos y procedimientos para dejar boquiabiertos a tus invitados cuando vengan a cenar a tu casa!