Montalcino: Visite guidée de la cave et dégustation de vins toscans

Le long de la Via Francigena, sur le versant nord de Montalcino, se trouve un lieu spécial et parfois féerique. En effet, on a l’impression d’être catapulté dans le passé. Ici se dresse un ancien château médiéval qui abrite aujourd’hui une cave que l’on peut visiter. Grâce à cette expérience, vous aurez l’occasion de découvrir l’histoire du lieu et de déguster leurs trois vins rouges.

Le château est facilement accessible en voiture: en effet, vous aurez la possibilité de vous garer à quelques pas du lieu de votre expérience.

Avant de savourer les arômes du terroir, vous serez accompagnés par un expert lors d’une visite du vignoble historique qui offre depuis des siècles des raisins de la plus haute qualité. Du haut de la colline où se dresse le château, vous pourrez admirer le splendide paysage toscan environnant et les merveilleuses collines du Val d’Orcia, restant ainsi charmé par la beauté que Mère Nature nous a offerte.

Vous écouterez l’histoire du château, dont la construction s’est achevée vers le milieu des années 1400, et de la famille qui l’habite depuis toujours, tout en visitant la propriété et les caves situées dans les anciennes prisons. Ces dernières constituent l’environnement idéal pour la salle à barriques, car elles sont isolées par des murs très épais et bénéficient donc de températures fraîches tout au long de l’année, en plus d’être entourées de chambres à air au-dessus et en dessous qui favorisent la bonne maturation du vin.

Vous découvrirez tous les secrets des techniques de production, de mise en bouteille et de conservation des rouges de Montalcino, qui donnent naissance à certains des vins les plus prisés au niveau international, au premier rang desquels le célèbre Brunello di Montalcino.

Au cours de ce voyage à la découverte du monde œnogastronomique local, un expert vous illustrera avec précision et détail les caractéristiques incomparables de ces Excellences, vous emmenant à la découverte du bouquet d’odeurs et de saveurs qui caractérisent ces vins au point de les rendre uniques.

Ensuite, après la visite de la cave, vous participerez à une dégustation de vin, accompagnée de ciaccini, un produit typiquement toscan similaire à une focaccia fine.

Vous aurez l’occasion de déguster trois vins locaux, dont un verre de Sangiovese IGT et un verre de Brunello di Montalcino, tous deux connus dans le monde entier.

Les animaux sont admis pour cette expérience, vous pourrez donc vous faire accompagner par votre fidèle ami à quatre pattes pour découvrir le monde du vin de Montalcino.

À QUOI S’ATTENDRE

Une plongée dans le passé

Cette cave est située dans un lieu particulier et unique : un ancien château médiéval le long de la Via Francigena, devenant une étape de référence pour tous les pèlerins.

En effet, au fil des ans, le château est devenu un lieu de refuge pour tous ceux qui se rendaient en pèlerinage vers Rome.

Sa construction s’est achevée en 1441 et aujourd’hui, dans ce lieu merveilleux, se trouvent les caves qui produisent chaque année d’excellents vins.

Le vignoble historique

Du sommet de la colline, vous aurez l’occasion de visiter le coteau sur lequel sont soigneusement cultivés les rangs qui donnent naissance à des raisins de très haute facture : protagoniste absolu de la production de ces vins.

Vous découvrirez également quel versant est le plus exposé au soleil, les techniques utilisées pour nourrir au mieux les vignobles environnants, quels sont les terrains idéaux sur lesquels ce type de vigne rend le plus, découvrant en profondeur la morphologie du territoire et la raison pour laquelle le cahier des charges est strict concernant chaque point de la production viti vinicole des vins Brunello.

L’ancienne salle à barriques

Vous découvrirez le processus de production, de la terre à la bouteille, grâce à des procédés anciens et traditionnels qui respectent les normes actuelles de sécurité et de durabilité. La cave actuelle n’est rien d’autre que l’ancienne prison du château. Ici, vous pourrez admirer et toucher de vos propres mains les anciens tonneaux en bois utilisés pour le vieillissement de ces vins précieux. Vous serez également enivré par le parfum du vin. Il s’agit d’une expérience multisensorielle qui stimulera les cinq sens.

Dégustation de trois vins

Durant l’expérience, vous dégusterez les trois vins typiques de Montalcino produits dans cette cave, accompagnés d’une dégustation de « ciaccini », une variété de focaccia typique de la région. Ce sera un moment d’échange et de discussion avec l’expert qui vous a guidé pendant ce voyage et avec les autres invités, où vous pourrez poser toutes les questions qui vous passent par la tête sur le vin ou le commenter ensemble.