Montepulciano: Visite guidée et dégustation avec déjeuner en cave

Pendant votre séjour en Toscane, vous ne pouvez pas manquer la visite de Montepulciano, une ancienne ville remontant à la période étrusque. Dans ce lieu, le temps semble s’être arrêté. Un endroit connu et renommé dans le monde entier non seulement pour son histoire, mais aussi pour son ancienne tradition culinaire et viticole ; la légende raconte la présence d’un vin d’excellente qualité dans cette zone : le célèbre vin Nobile di Montepulciano.

En vous promenant à la découverte des rues pittoresques du centre, vous rencontrerez une cave historique unique en son genre, où le vin et l’histoire se fondent pour créer une harmonie parfaite.

Cela peut sembler être une simple boutique de vin, mais ce n’est pas le cas. Une fois entré, en effet, l’expérience prend tout son sens et vous serez accompagné le long d’un escalier de 15 mètres menant à la cave souterraine.

C’est ici que se trouve la cave historique, où sont aujourd’hui placés d’anciens fûts en bois pour le repos des vins précieux de Montepulciano. Vous aurez l’occasion d’admirer des voûtes et des tunnels datant du XVIe siècle, ainsi qu’un exemplaire unique d’une authentique tombe Étrusque.

Votre expérience commence par une présentation de l’entreprise et de son histoire, pour ensuite suivre chaque étape du processus de vinification qui porte sur les tables les vins précieux de Montepulciano.

À la fin de la visite, vous serez installés dans la grande salle de dégustation où commencera votre déjeuner accompagné de la dégustation de 4 vins. Chaque vin sera accompagné d’un plat différent.

Vous trouverez incluse une planche de produits locaux, composée de charcuteries typiques et de fromages du terroir et, ensuite, un premier plat de la tradition toscane.

Si vous souhaitez profiter pleinement de l’expérience de Montepulciano, vous pouvez réserver l’expérience la plus complète où, en plus du premier plat, il y aura également un second plat traditionnel.

ATTENTION: Nous pouvons satisfaire tout type de menu, le végétarien est toujours disponible. Nous vous demandons de bien vouloir signaler toute intolérance au moment de la réservation. Pour des raisons d’organisation, nous vous demandons de nous faire connaître votre choix de menu dans les 48 heures précédant le début de l’expérience.

À quoi s’attendre:

Cave historique

La cave historique se trouve dans les sous-sols de Montepulciano. Ici, on respire encore aujourd’hui une atmosphère indescriptible dès que l’on pose le pied dans cet environnement suggestif et, à certains égards, majestueux. Ici, vous serez entouré d’énormes fûts de chêne, à l’intérieur desquels reposent ce qui est considéré comme l’un des meilleurs vins au monde. C’est la première étape de la visite et votre accompagnateur vous illustrera l’histoire de la cave et tous les processus qui vont de la récolte des raisins à la création de ces vins sublimes.

Planche Toscane

Après la visite de la cave historique, vous serez installés dans la grande salle de dégustation où la dégustation du premier vin sera accompagnée d’une planche de charcuteries typiques toscanes, comme le salami, le prosciutto toscan et le capocollo, ainsi que différentes dégustations de pecorino de Pienza, du fromage le plus frais au plus affiné. Le tout rigoureusement produit par des entreprises de Montepulciano et ses environs.

Déjeuner typique toscan

Ensuite, un premier plat sera servi, au choix parmi les grands classiques de la cuisine traditionnelle italienne comme les lasagnes et les cannellonis, ou pour ceux qui souhaitent s’immerger totalement dans la culture toscane, vous pourrez choisir parmi des plats de la tradition toscane, comme la délicieuse Ribollita ou la succulente Pappa al Pomodoro. Pour ceux qui ont réservé l’expérience la plus complète, un second plat sera également servi, au choix parmi : porc ou veau au four accompagné de pommes de terre nouvelles, sanglier en ragoût (si disponible) ou poulet aux légumes.

Nobile di Montepulciano

Les vins qui seront dégustés seront au nombre de quatre et chacun est unique en son genre. Il s’agit de vins de grand caractère, au goût décidé et intense. Les trois premiers vins dégustés sont des Nobile di Montepulciano D.O.C.G. créés avec des raisins Sangiovese mais avec des techniques d’affinage différentes, du plus simple et harmonieux au plus complexe et structuré. Ces 3 vins se marient parfaitement avec des premiers et seconds plats à base de viande, comme le gibier et les plats mijotés. Le quatrième et dernier vin dégusté est un Super Tuscan, considéré comme une sorte de « vin rebelle ». Ce vin, produit à partir de raisins Merlot, ne respecte pas le cahier des charges imposé. Malgré cet aspect, il est tout de même considéré comme un produit très précieux et de niche. En effet, les techniques d’affinage et de maturation sont très élaborées et longues par rapport aux autres vins. Et c’est précisément cet aspect qui donne à ce vin un caractère très agressif et décidé.