Valpolicella: Visita Guidata in Cantina con Degustazione e Pranzo leggero

Preparatevi a vivere un affascinante viaggio dalla terra al calice, all’interno di una delle cantine più rappresentative della Valpolicella. La cantina, recentemente rinnovata ma con oltre 100 anni di storia, è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia, che vi accoglierà per farvi vivere un’esperienza autentica e unica.

Situata tra il Lago di Garda e Verona, in una zona di grande fascino riconosciuta Patrimonio UNESCO, la cantina è facilmente raggiungibile in auto e dispone di un ampio parcheggio privato.

L’esperienza inizierà con una passeggiata all’esterno dove potrete vedere una parte dei vigneti, da cui nascono vini di fama internazionale. Camminerete tra colori e profumi intensi, ammirando lo splendido panorama mentre ascolterete il racconto della storia della Valpolicella e delle tecniche di coltivazione utilizzate. Un momento suggestivo, capace di trasmettere tutto il fascino e l’identità di questo territorio straordinario.

Dalla vigna vi sposterete poi nel cuore pulsante della produzione: la cantina. Potrete ammirare l’antica cantina storica, con antiche botti in legno dove vi sembrerà di fare un tuffo nel passato. Dalla parte antica passerete, in un secondo momento, alla visita delle cantine nuove. Qui scoprirete il processo di vinificazione sostenibile, dall’innovativo fruttaio dedicato all’appassimento delle uve fino all’affinamento dei vini in botti grandi, barrique, tulip in cemento grezzo e clayver in grès ceramico. Tecniche artigianali e soluzioni all’avanguardia si fondono per dare vita a vini dal carattere unico, espressione autentica della Valpolicella.

L’esperienza si concluderà nella moderna sala degustazione presente nella Wine Boutique, dove potrete rilassarvi e godervi un light lunch accompagnato da una degustazione guidata di vini rappresentativi della cantina. Un esperto vi accompagnerà nella degustazione, illustrando le caratteristiche di ogni vino, le note aromatiche, i gusti e sentori oltre che i migliori abbinamenti gastronomici, offrendovi una panoramica completa dell’eccellenza vinicola del territorio.

Assaporerete vere prelibatezze tipiche locali, provenienti da piccole aziende del territorio: un ricco tagliere di salumi e formaggi, focaccia, un dolce tipico veronese e grappa, il tutto abbinato a 6 vini selezionati, tra cui Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Recioto e Amarone.

Non è una semplice visita in cantina, ma un’occasione privilegiata di incontro con chi, ogni giorno, lavora con dedizione per valorizzare l’eccellenza vitivinicola italiana. Un’esperienza autentica che racconta il profondo legame tra vino, territorio e innovazione.

IMPORTANTE: Vi invitiamo a segnalarci eventuali necessità al momento della prenotazione. 

Cosa aspettarsi

Visita del vigneto

La visita in vigna è un viaggio emozionante alla scoperta delle origini del vino della Valpolicella. Potrete ammirare parte dei vigneti, presenti all’esterno della struttura e coltivati con la tradizionale pergola veronese, che si estendono sulle dolci colline della tenuta. Toccherete con mano il profondo legame tra uomo, terra e vino, scoprendo una viticoltura tramandata da generazioni, oggi orientata a sostenibilità, qualità e rispetto per l’ambiente. L’innovazione e l’attenzione ecologica sono parte integrante della filosofia aziendale, proiettando questa cantina storica verso il futuro.

La Cantina

La visita alla cantina vi permetterà di esplorare gli ambienti in cui nascono i vini d’eccellenza. Gli spazi antichi e quelli rinnovati con un attento restauro conservativo, uniscono armoniosamente aree storiche e moderne. Scoprirete tutte le fasi della vinificazione: dall’arrivo delle uve alla fermentazione, fino all’affinamento in botti di rovere, cemento e ceramica. Camminando nella suggestiva barricaia storica, potrai percepirete i profumi intensi del vino in maturazione e comprenderete l’importanza del tempo e della pazienza nella creazione di grandi vini.

Degustazione e Pranzo

Il momento più atteso del tour è la degustazione finale di 6 vini iconici della cantina, tra cui Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Recioto e due tipologie di Amarone. Nella moderna Wine Boutique. La degustazione sarà accompagnata da un leggero pranzo all’insegna dell’autenticità del territorio con ingredienti rigorosamente locali: salumi e formaggi artigianali, focaccia, un dolce tipico del territorio e Grappa di Amarone. Ogni calice sarà accompagnato da una spiegazione approfondita, per un’esperienza sensoriale completa, perfetta per gli amanti del vino.