Pr\u00e9parez-vous \u00e0 vivre un voyage fascinant de la terre au verre, au sein de l’une des caves les plus embl\u00e9matiques de la Valpolicella. La cave, r\u00e9cemment r\u00e9nov\u00e9e mais avec plus de 100 ans d’histoire, est aujourd’hui dirig\u00e9e par la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille, qui vous accueillera pour vous faire vivre une exp\u00e9rience authentique et unique.<\/p>\n\n
Situ\u00e9e entre le lac de Garde et V\u00e9rone, dans une zone de grand charme reconnue au patrimoine de l’UNESCO, la cave est facilement accessible en voiture et dispose d’un grand parking priv\u00e9.<\/p>\n\n
L’exp\u00e9rience d\u00e9butera par une promenade \u00e0 l’ext\u00e9rieur o\u00f9 vous pourrez voir une partie des vignobles, dont sont issus des vins de renomm\u00e9e internationale. Vous marcherez parmi des couleurs et des parfums intenses, en admirant le panorama splendide tout en \u00e9coutant le r\u00e9cit de l’histoire de la Valpolicella et des techniques de culture utilis\u00e9es. Un moment suggestif, capable de transmettre tout le charme et l’identit\u00e9 de ce territoire extraordinaire.<\/p>\n\n
Depuis la vigne, vous vous d\u00e9placerez ensuite vers le c\u0153ur battant de la production : la cave. Vous pourrez admirer l’ancienne cave historique, avec ses vieux f\u00fbts en bois o\u00f9 vous aurez l’impression de faire un plongeon dans le pass\u00e9. De la partie ancienne, vous passerez, dans un deuxi\u00e8me temps, \u00e0 la visite des nouvelles caves. Ici, vous d\u00e9couvrirez le processus de vinification durable, du fruitier innovant d\u00e9di\u00e9 au fl\u00e9trissement des raisins jusqu’au vieillissement des vins dans de grands f\u00fbts, barriques, tulipes en b\u00e9ton brut et clayver en gr\u00e8s c\u00e9ramique. Techniques artisanales et solutions d’avant-garde se fondent pour donner naissance \u00e0 des vins au caract\u00e8re unique, expression authentique de la Valpolicella.<\/p>\n\n
L’exp\u00e9rience se terminera dans la salle de d\u00e9gustation moderne pr\u00e9sente dans la Wine Boutique, o\u00f9 vous pourrez vous d\u00e9tendre et profiter d’un d\u00e9jeuner l\u00e9ger accompagn\u00e9 d’une d\u00e9gustation guid\u00e9e de vins repr\u00e9sentatifs de la cave. Un expert vous accompagnera lors de la d\u00e9gustation, en illustrant les caract\u00e9ristiques de chaque vin, les notes aromatiques, les go\u00fbts et senteurs ainsi que les meilleurs accords gastronomiques, vous offrant un panorama complet de l’excellence vinicole du territoire.<\/p>\n\n
Vous savourerez de v\u00e9ritables d\u00e9lices typiques locaux, provenant de petites entreprises du territoire : une riche planche de charcuteries et fromages, de la focaccia, un dessert typique v\u00e9ronais et de la grappa, le tout accompagn\u00e9 de 6 vins s\u00e9lectionn\u00e9s, dont le Valpolicella Classico, le Valpolicella Superiore, le Recioto et l’Amarone.<\/p>\n\n
Ce n’est pas une simple visite de cave, mais une occasion privil\u00e9gi\u00e9e de rencontrer ceux qui, chaque jour, travaillent avec d\u00e9vouement pour valoriser l’excellence viti-vinicole italienne. Une exp\u00e9rience authentique qui raconte le lien profond entre vin, territoire et innovation.<\/p>\n\n
IMPORTANT<\/strong> : Nous vous invitons \u00e0 nous signaler tout besoin particulier au moment de la r\u00e9servation.<\/p>\n\n La visite dans la vigne est un voyage passionnant \u00e0 la d\u00e9couverte des origines du vin de la Valpolicella. Vous pourrez admirer une partie des vignobles, pr\u00e9sents \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la structure et cultiv\u00e9s avec la traditionnelle pergola v\u00e9ronaise, qui s’\u00e9tendent sur les douces collines du domaine. Vous toucherez du doigt le lien profond entre l’homme, la terre et le vin, en d\u00e9couvrant une viticulture transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, aujourd’hui orient\u00e9e vers la durabilit\u00e9, la qualit\u00e9 et le respect de l’environnement. L’innovation et l’attention \u00e9cologique font partie int\u00e9grante de la philosophie de l’entreprise, projetant cette cave historique vers l’avenir.<\/p>\n\n La visite de la cave vous permettra d’explorer les espaces o\u00f9 naissent les vins d’excellence. Les espaces anciens et ceux r\u00e9nov\u00e9s avec une restauration conservatrice attentive unissent harmonieusement les zones historiques et modernes. Vous d\u00e9couvrirez toutes les \u00e9tapes de la vinification : de l’arriv\u00e9e des raisins \u00e0 la fermentation, jusqu’au vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane, ciment et c\u00e9ramique. En marchant dans le suggestif chai historique, vous percevrez les parfums intenses du vin en maturation et comprendrez l’importance du temps et de la patience dans la cr\u00e9ation de grands vins.<\/p>\n\n Le moment le plus attendu de la visite est la d\u00e9gustation finale de 6 vins embl\u00e9matiques de la cave, dont le Valpolicella Classico, le Valpolicella Superiore, le Recioto et deux types d’Amarone. La d\u00e9gustation se d\u00e9roule dans la moderne Wine Boutique. Elle sera accompagn\u00e9e d’un d\u00e9jeuner l\u00e9ger ax\u00e9 sur l’authenticit\u00e9 du territoire avec des ingr\u00e9dients rigoureusement locaux : charcuteries et fromages artisanaux, focaccia, un dessert typique de la r\u00e9gion et de la Grappa d’Amarone. Chaque verre sera accompagn\u00e9 d’une explication approfondie, pour une exp\u00e9rience sensorielle compl\u00e8te, parfaite pour les amateurs de vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pr\u00e9parez-vous \u00e0 vivre un voyage fascinant de la terre au verre, au sein de l’une des caves les plus embl\u00e9matiques […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":14835,"template":"","categoria-viaggio":[221],"destinazione":[219],"class_list":["post-14834","experience","type-experience","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-viaggio-nourriture-vin","destinazione-venetie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experience\/14834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/experience"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-viaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-viaggio?post=14834"},{"taxonomy":"destinazione","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/destinazione?post=14834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00c0 quoi s’attendre<\/strong><\/h2>\n\n
Visite du vignoble<\/strong><\/h3>\n\n
La Cave<\/strong><\/h3>\n\n
D\u00e9gustation et D\u00e9jeuner<\/strong><\/h3>\n\n