Au c\u0153ur de la Valpolicella, entre des collines douces sculpt\u00e9es par les vignobles, des murs en pierre s\u00e8che et d’anciennes fermes qui racontent des si\u00e8cles d’histoire paysanne, se dresse un domaine viticole qui incarne l’\u00e2me la plus authentique de ce territoire extraordinaire. Ici, o\u00f9 la vigne coexiste en harmonie avec des oliviers, des cerisiers et des bois, le temps semble suivre un rythme diff\u00e9rent, plus lent et plus naturel. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment dans ce cadre que prend vie une exp\u00e9rience pens\u00e9e pour ceux qui souhaitent vivre le vin non seulement comme une d\u00e9gustation, mais comme un r\u00e9cit, une \u00e9motion et un moment de pur plaisir : une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation de vins suivie d’un pique-nique, d’une dur\u00e9e de deux heures.<\/p>\n\n
La Valpolicella est une terre unique, reconnue dans le monde entier pour ses grands vins rouges, profonds et \u00e9l\u00e9gants, issus de c\u00e9pages autochtones comme la Corvina, le Corvinone et la Rondinella. Un territoire qui parle de tradition, mais aussi de savoir-faire artisanal, de patience et de respect de la nature. Le domaine viticole vous accueille dans ce cadre avec une hospitalit\u00e9 authentique et chaleureuse, vous invitant \u00e0 d\u00e9couvrir le lien profond qui unit le vin au paysage qui le voit na\u00eetre.<\/p>\n\n
L’exp\u00e9rience d\u00e9butera au c\u0153ur des vignobles, o\u00f9 le regard se perd parmi les rangs ordonn\u00e9s qui \u00e9pousent le relief des collines. Vous y d\u00e9couvrirez comment le microclimat de la Valpolicella, caract\u00e9ris\u00e9 par de fortes amplitudes thermiques et une ventilation constante, contribue \u00e0 la maturation \u00e9quilibr\u00e9e des raisins et \u00e0 la complexit\u00e9 aromatique des vins. Le guide vous accompagnera dans un r\u00e9cit rythm\u00e9 par les vendanges manuelles, la s\u00e9lection rigoureuse des grappes et des pratiques agricoles attentives et durables, respectueuses des cycles naturels de la vigne.<\/p>\n\n
La visite se poursuivra \u00e0 l’int\u00e9rieur de la cave, c\u0153ur battant de la production. Entre parfums de bois, silence et lumi\u00e8res tamis\u00e9es, vous d\u00e9couvrirez les \u00e9tapes de la vinification : de la fermentation \u00e0 l’affinage, jusqu’aux techniques traditionnelles qui rendent les vins de la Valpolicella uniques. Une attention particuli\u00e8re est accord\u00e9e \u00e0 la production du Ripasso et de l’Amarone, symboles d’un savoir ancestral qui transforme le temps en valeur. Ici, le vin repose et m\u00fbrit lentement, acqu\u00e9rant structure, profondeur et une identit\u00e9 incomparable.<\/p>\n\n
Durant le pique-nique<\/strong>, vous d\u00e9gusterez trois types de vins qui vous permettront de savourer les grandes expressions du terroir. Le\u00a0<\/span>Valpolicella Classico Superiore<\/span><\/strong>\u00a0ouvre l’exp\u00e9rience avec sa fra\u00eecheur \u00e9l\u00e9gante, ses notes de cerise m\u00fbre et sa texture harmonieuse qui refl\u00e8te l’\u00e2me la plus authentique de la zone. Il est suivi par le\u00a0<\/span>Ripasso della Valpolicella Classico<\/span><\/strong>, intense et enveloppant, obtenu gr\u00e2ce \u00e0 la technique traditionnelle du \u00ab ripasso \u00bb (repassage) sur les marcs d’Amarone, qui conf\u00e8re au vin davantage de complexit\u00e9, de corps et des nuances \u00e9pic\u00e9es. Pour clore la d\u00e9gustation, l’ic\u00f4ne du territoire : l’<\/span>Amarone della Valpolicella Classico<\/span><\/strong>, profond, structur\u00e9 et velout\u00e9, aux ar\u00f4mes de fruits \u00e0 l’eau-de-vie, de cacao et d’\u00e9pices, capable d’offrir une exp\u00e9rience intense et m\u00e9morable.\u00a0<\/span><\/p>\n\n Ensuite, un agr\u00e9able pique-nique vous attendra, entour\u00e9 par la tranquillit\u00e9 de la campagne. Install\u00e9s parmi les rangs de vignes ou dans un coin panoramique du domaine, vous pourrez profiter de ce moment avec un bon verre de vin \u00e0 la main et le regard tourn\u00e9 vers les collines de la Valpolicella. Une exp\u00e9rience qui invite \u00e0 ralentir, \u00e0 \u00e9couter les sons de la nature et \u00e0 vivre le vin comme faisant partie d’un r\u00e9cit plus vaste, fait de terroir, de culture et de convivialit\u00e9.<\/p>\n\n Vous pourrez \u00e9galement choisir le menu qui vous pla\u00eet le plus, compos\u00e9 de plats qui racontent la cuisine de la maison, celle des grands-m\u00e8res et des trattorias d’autrefois. Vous pourrez choisir parmi les diff\u00e9rents plats propos\u00e9s :<\/p>\n\n Le repas est accompagn\u00e9 d’accompagnements de l\u00e9gumes de saison<\/strong>, et pour terminer, un caf\u00e9<\/strong> et une\u00a0<\/span>sbrisolona<\/span><\/strong>, g\u00e2teau typique symbole de la tradition locale.<\/span><\/p>\n\n Cette proposition est id\u00e9ale pour les couples, les petits groupes d’amis et les amateurs de vin qui souhaitent vivre une exp\u00e9rience authentique, loin du tourisme de masse, dans un cadre soign\u00e9 et accueillant. Une occasion de cr\u00e9er des souvenirs, de partager des \u00e9motions et d’emporter avec soi le vrai go\u00fbt de la Valpolicella.<\/p>\n\n IMPORTANT :<\/span><\/strong>\u00a0<\/span>Nous vous demandons de nous signaler toute allergie ou intol\u00e9rance afin de vous offrir une exp\u00e9rience personnalis\u00e9e et sans souci. En cas de pluie, le pique-nique aura lieu \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’\u00e9tablissement.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n\n D\u00e8s votre arriv\u00e9e au domaine, vous serez envelopp\u00e9s dans une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue et authentique, o\u00f9 l’hospitalit\u00e9 est le c\u0153ur battant de l’exp\u00e9rience. Le personnel vous pr\u00e9sentera l’histoire du domaine et sa philosophie de production, transformant la visite en une rencontre conviviale et informelle. Il ne s’agira pas d’un parcours pr\u00e9cipit\u00e9, mais d’une invitation \u00e0 ralentir et \u00e0 vous laisser porter par le r\u00e9cit d’un territoire unique : un moment \u00e0 vivre sereinement, en vous sentant partie prenante de la tradition d\u00e8s le premier instant.<\/p>\n\n L’exp\u00e9rience commence par une promenade guid\u00e9e \u00e0 travers les vignobles historiques de la Valpolicella Classica, o\u00f9 vous marcherez entre les rangs pour d\u00e9couvrir comment le microclimat et les c\u00e9pages autochtones donnent naissance \u00e0 des vins d’excellence dans un respect total de la nature. Du paysage ensoleill\u00e9, vous passerez ensuite au c\u0153ur battant de la production : la cave. Entre parfums de bois, silence et lumi\u00e8res charg\u00e9es d’attente, vous d\u00e9couvrirez les \u00e9tapes de la vinification et l’importance cruciale du temps, ingr\u00e9dient invisible mais fondamental pour des vins comme le Ripasso et l’Amarone. Un parcours fascinant qui unit le travail agricole au savoir-faire artisanal, vous permettant de comprendre la m\u00e9moire historique et le soin qui se cachent derri\u00e8re chaque bouteille.<\/p>\n\n La d\u00e9gustation repr\u00e9sente le c\u0153ur battant de l’exp\u00e9rience, un moment d’approfondissement o\u00f9 le terroir se r\u00e9v\u00e8le dans le verre. Dans un cadre soign\u00e9 et relaxant, vous serez guid\u00e9s dans un parcours sensoriel \u00e0 travers trois vins embl\u00e9matiques de la Valpolicella Classica : la fra\u00eecheur \u00e9l\u00e9gante du Superiore, la complexit\u00e9 structur\u00e9e du Ripasso et la majest\u00e9 velout\u00e9e de l’Amarone. Chaque \u00e9tiquette sera racont\u00e9e non seulement par ses ar\u00f4mes et son \u00e9volution, mais comme faisant partie d’une hi\u00e9rarchie \u0153nologique unique au monde. Ce r\u00e9cit vous permettra de saisir les nuances subtiles et les diff\u00e9rentes identit\u00e9s des c\u00e9pages autochtones, transformant une simple d\u00e9gustation en une r\u00e9elle compr\u00e9hension de la valeur artisanale du domaine.<\/p>\n\n Apr\u00e8s la visite, l’exp\u00e9rience \u00e9volue vers un moment de pure d\u00e9tente avec un pique-nique gourmet immerg\u00e9 dans le silence des vignobles, o\u00f9 le vin se vit de mani\u00e8re spontan\u00e9e et authentique. Assis en plein air, vous pourrez d\u00e9guster un plat au choix qui \u00e9voque la maison et la tradition \u2014 des tagliolini au rago\u00fbt de grand-m\u00e8re aux tortelli aux c\u00e8pes, ou encore des aubergines \u00e0 la parmigiana \u2014 accompagn\u00e9s de l\u00e9gumes de saison, de sbrisolona et d’un caf\u00e9. Ce n’est pas seulement un d\u00e9jeuner, mais une invitation \u00e0 ralentir et \u00e0 partager des \u00e9motions sans h\u00e2te, en se laissant envelopper par la beaut\u00e9 de la Valpolicella. Un voyage sensoriel fait de saveurs authentiques, de discussions et de paysages inoubliables, pens\u00e9 pour ceux qui souhaitent transformer une d\u00e9gustation en un souvenir m\u00e9morable \u00e0 emporter avec soi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au c\u0153ur de la Valpolicella, entre des collines douces sculpt\u00e9es par les vignobles, des murs en pierre s\u00e8che et d’anciennes […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12577,"template":"","categoria-viaggio":[221],"destinazione":[219],"class_list":["post-12576","experience","type-experience","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-viaggio-nourriture-vin","destinazione-venetie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experience\/12576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/experience"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-viaggio","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-viaggio?post=12576"},{"taxonomy":"destinazione","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.italyhiddenexperiences.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/destinazione?post=12576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\u00c0 quoi s’attendre<\/strong><\/h2>\n\n
Un accueil authentique au c\u0153ur de la Valpolicella<\/span><\/strong><\/h3>\n\n
De la terre au f\u00fbt : un voyage parmi les vignobles et les secrets de la cave<\/span><\/strong><\/h3>\n\n
L’essence du territoire en trois verres : une d\u00e9gustation guid\u00e9e<\/span><\/strong><\/h3>\n\n
Un pique-nique gourmet : convivialit\u00e9 et d\u00e9tente parmi les rangs<\/span><\/strong>