Corso esclusivo di Pasta italiana a Livorno

Questa non è una semplice lezione, ma un vero e proprio viaggio sensoriale che ti connetterà con l’anima autentica della cucina toscana. 

Che tu sia un cuoco provetto in cerca di nuove ispirazioni o un entusiasta alle prime armi, questa lezione ti guiderà nella creazione di piatti indimenticabili sotto la sapiente e amichevole guida di uno chef professionista.

Durante queste tre ore, ti immergerai nelle tecniche tradizionali della pasta fresca. Non ti limiterai a osservare: metterai letteralmente le mani in pasta! 

La classe è composta da un numero veramente ristretto di persone, rendendola una esperienza esclusiva, intima ed unica nel suo genere.

Imparerai a preparare due diverse tipologie di pasta fresca, capendo le differenze tra gli impasti e le diverse forme che possono assumere, dalle tagliatelle alle orecchiette, dal maccherone al fusillo. Ogni tipo di pasta sarà accompagnato da un sugo studiato appositamente per esaltarne il sapore.

Creerai infatti due sughi classici della tradizione toscana, imparando a bilanciare gli ingredienti, a cuocere lentamente per estrarre il massimo del gusto e a creare quelle salse vellutate e ricche che rendono la cucina italiana famosa in tutto il mondo. 

Ma il viaggio non finisce con il salato. La dolcezza ti aspetta con la preparazione di un autentico dolce tipico livornese: la deliziosa Ricotta Bria’a. Questo dessert, spesso sconosciuto al di fuori dei confini toscani, è un vero e proprio gioiello della pasticceria locale, un connubio di delicatezza e sapore che conquisterà il tuo palato. 

Sappiamo che ogni palato è unico, ed è per questo che il corso è pensato per accogliere ogni esigenza. È disponibile un’opzione vegetariana completa, garantendo che tutti possano partecipare attivamente e godere appieno di questa avventura culinaria.

COSA ASPETTARSI:

Mani in pasta!

Le vostre mani si sporcheranno di farina e di uova: avrete letteralmente le mani in pasta. Durante questa esperienza, scoprirete la meravigliosa sensazione di lavorare la farina con le vostre mani. Imparerete a tirare la sfoglia e a create la pasta perfetta.

Sughi e salse

Ad ogni pasta, deve essere abbinato un sugo. Infatti, potrete sperimentare i sughi stagionali migliori, tipici toscani.  Durante alcune stagioni vi potrete confrontare con il famoso Sugo all’Aglione, condimento immancabile nelle case toscane, così come vi potrà capitare di preparare il tipico ragù italiano.

Dessert – Ricotta Bria’a

Rimarrete stupefatti dalla facilità di preparazione del dolce tipico livornese.  Potrete imparare i suoi segreti e i suoi procedimenti, così da lasciare a bocca aperta i vostri ospiti quando verranno da voi a cena!

DISCLAIMER: Vi chiediamo l’accortezza di segnalare eventuali intolleranze al momento della prenotazione.